Rezepte

Süsse Okara-bratlinge mit Buchweizenmehl

Zutaten

FÜR 10 BRATLINGE/FÜR 3-4 PERSONEN

  • 300 g Okara
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezuckerersetzbar
  • 2 ganze Hühnereier (ersetzbar mit 5 Wachteleier für 1 Hühnerei)
  • 1 Esslöffel Birkenzucker (ersetzbar mit Braunzucker, Haushaltszucker oder Kokoszucker)
  • 80 g Buchweizenmehl
  • etwas Maiskeimöl für die Pfanne

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (bis auf das Öl) mit dem Schneebesen vermengen und glattrühren (Die Masse hat ca. die Konsistenz von weichem Kartoffelpürree).
  2. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, den Pfannenboden mit etwas Öl einpinseln und jeweils 1 gehäuften Esslöffel Okara-Masse in die Pfanne setzen.
  3. Zuerst auf der einen, dann auf der anderen Seite braten bis die Bratlinge eine schöne Farbe angenommen haben.
  4. Mit Kompott, Grütze oder Röster, oder einfach nur Zimtzucker servieren.
Süsse Okara-bratlinge mit Buchweizenmehl