Brombeeren Kuchen Eifrei

Zutaten

• 2 EL Leinsamen Gemahlen
• 6 EL Wasser
• 1/2 AND SOY Bambus Becher Rapsöl
• 1 Becher Rohrohrzucker
• 1 Becher Vollkorn Dinkelmehl
• 1 Becher Weizenmehl
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 1/ 2 TL Meersalz
• 1 Becher selbst gemacht Sojamilch mit AND SOY Kochmixer
• 1 TL Bourbon Vanilla
• 1 Becher frische oder gefrorene Brombeeren

Zubereitung

1. Gemahlenen Leinsamen mit dem Wasser rühren und beiseite stellen.
2. Öl mit dem Zucker schaumig schlagen. Anderen Zutaten dazugeben und gut umrühren.
3. Teig in eine gefettete Springform geben.
4. Dann die Brombeeren unter den Teig verteilen.
5. Im Backrohr bei 180 Grad ca.50 Minuten backen.