Rotkohlsuppe

Zutaten

• 400 frischer Rotkohl
• 1 kleine rote Zwiebeln
• ½ MB Reis
• 2 EL Kokosraspeln
• 1 MB Cashewnüssen
• 1 EL geriebenen Ingwer
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 TL Zimtpulver
• 2-3 Knoblauchzehen
• Croutons und frische Kräuter zum Anrichten

Die Suppe ist kinderleicht mit AND SOY Kochmixer zuzubereiten. Optisch ist Sie ein richtiger Knaller! Überrasche dich und deine Gäste!

Zubereitung

1. Die äußeren Blätter des Rotkohlkopfs entfernen, den Rotkohl vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden und den Kohl in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein reiben.
3. Alle Zutaten in die Kanne geben, kaltes Wasser einfüllen bis zwischen beide Markierung. Programm 2 wählen, starten….und fertig!