Rezepte

Fettfreie, vegane Okara-choc-chip-cookies

Fettfreie, vegane Okara-choc-chip-cookies

Vegan backen, ohne Butter, ohne Eier, ohne Sahne – kann das schmecken? Aber ja! Probieren Sie selbst diese köstlichen Kekse aus!

Zutaten

  • 250 g Okara, nass (= Brei, der bei der Zubereitung von Sojamilch beim Abseihen im Sieb übrig bleibt)
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 80 g Vollzucker
  • 50 g Kokosraspeln
  • 50 g Zartbitterschokolade, in Stückchen gehackt
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Vanille

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und gut verrühren.
  3. Kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flachdrücken.
  4. Ca. 15 Minuten backen, bis die Cookies braun sind.